Archiwum prywatne
4.47 (195)
Kompot z winogron domowej roboty jest niezwykle orzeźwiający i smaczny. Przepis jest prosty, a słodki napój podany po obiedzie na pewno zadowoli rodzinę i gości przy stole. Warto przechowywać go w słoikach zimą, żeby zawsze był pod ręką. Doskonale rozgrzeje, jeśli dodamy do niego miód i przyprawy korzenne. Esencjonalny kompot z winogron ogrodowych, ze sklepu, ciemnych, jasnych – każdy będzie pyszny. Stanie się hitem do posiłku niezależnie od pory roku.
winogrona 2.5 kg
woda 1.5 l
cukier 500 g
Przygotowanie owoców: obrywamy winogrona z kiści. Przebieramy je i myjemy, po czym umieszczamy w czystych, wyparzonych słoikach. Wypełniamy je mniej więcej do ¾ wysokości.
Syrop: zagotowujemy wodę. Wsypujemy cukier. Mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
Kompot z winogron: ostrożnie wlewamy gorący syrop do słoików. Powinien całkowicie przykryć owoce. Zostawiamy 1 cm wolnego miejsca pod wieczkiem.
Pasteryzacja: szczelnie zakręcamy słoiki i wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 120°C na 30 minut. Odstawiamy do wystygnięcia, po czym przenosimy do spiżarni.
Porady
- Z podanego przepisu otrzymamy 4 słoiki o pojemności 1 litr. Ilość cukru możemy dostosować do własnych preferencji i tego, jak kwaskowe owoce mamy do dyspozycji. Kompot należy przechowywać w chłodnym, suchym i zaciemnionym miejscu.
- Przetwory z owoców przydomowych winorośli można też pasteryzować na mokro, czyli w garnku. Ile gotuje się kompot z winogron? Słoiki powinny spędzić we wrzącej wodzie około 30 minut. Jeśli chcemy zrobić porcję napoju bezpośrednio przed obiadem, ze świeżych owoców, wystarczy, że będziemy je gotować z cukrem w dużym garnku, aż puszczą wystarczająco dużo soku i aromatu. Zajmie to około 50 minut.
- Możemy równie dobrze przyrządzić kompot z winogron jasnych, jak i ciemnych. Warto połączyć oba rodzaje, żeby uzyskać bogaty, słodko-kwaśny smak.
- Owoce z kompotu można po prostu wyjadać łyżeczką, ale sprawdzą się też jako dodatek do różnych deserów i wypieków. Wzbogacą na przykład serniczki na zimno lub rozgrzewający pudding ryżowy z przyprawami korzennymi.
- Napój na zimę zyska niepowtarzalny smak, jeśli zalejemy owoce syropem z muscovado o ciemnobrązowej barwie i karmelowym aromacie. Biały cukier możemy też zastąpić niskokalorycznym, naturalnym słodzikiem, takim jak ksylitol lub stewia.
Z owoców ogrodowych winorośli można robić najróżniejsze przetwory i napoje: sok, wino, koktajl lub kompot z winogron – wszystko smakuje dobrze. Słodko-kwaśne kuleczki można marynować w occie lub suszyć, żeby otrzymać domowe rodzynki. Podobnie jak w przypadku większości owoców winogrona również świetnie nadają się do ugotowania z nich kompotu. Można go podawać latem z lodem i miętą lub zimą na ciepło z dodatkiem cytrusów i miodu. Sprawdzi się w każdym wydaniu. Doskonale orzeźwi lub rozgrzeje, w zależności od naszych potrzeb. Poza tym co można zrobić z winogron? Chociaż najpierw przychodzi nam do głowy czerwone wino, dobrym pomysłem jest też przyrządzenie z nich klasycznych przetworów, takich jak dżem, konfitury lub esencjonalny syrop. Miłośnicy domowych trunków z pewnością polubią nalewkę z winogron.
Przetwory na zimę, takie jak kompot z winogron do słoików, powinny nas przede wszystkim rozgrzewać. Bardzo często kojarzą się z korzennymi przyprawami. Korzystając z dostępnych w sezonie jesiennym składników, możemy ciekawie podkręcić słodki napój, który przydaje się szczególnie do popicia sycącego posiłku. Ciepły kompot z winogron do obiadu będzie pysznie smakować z dodatkiem:
