istock
4.29 (207)
Gulasz z kurczaka to najlepszy pomysł na obiad dla całej rodziny. Jest smaczny i sycący, a przygotowuje się go banalnie łatwo i całkiem szybko. Miękkie i kruche mięso, kolorowe warzywa, a wszystko to skąpane w aromatycznym pomidorowym sosie- czy to nie brzmi przepysznie? Zobaczcie, jak zrobić gulasz drobiowy, który zawsze się udaje!
filet z kurczaka 500 g
czerwona papryka 1 szt.
papryka chili 0.5 szt.
czosnek 2 ząbki
cebula 1 szt.
bulion warzywny 1 szklanka
fasola czerwona 1 puszka
olej 2 łyżki stołowe
przecier pomidorowy 80 g
pieprz 1 szczypta
sól 1 szczypta
bazylia 1 szczypta
oregano 1 szczypta
kolendra 2 gałązki
Przygotowanie składników: Mięso kroimy w kostkę. Z papryki i chili usuwamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek siekamy. Cebulę z papryką podsmażamy na oleju. Po chwili dodajemy mięso i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni. Dodajemy chili oraz czosnek i smażymy jeszcze przez minutę. Podlewamy bulionem i dusimy, aż mięso będzie miękkie.
iStock
Doprawianie gulaszu: Dodajemy fasolę z zalewą i przecier pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano. Wszystko mieszamy i dusimy jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą.
istock
Porady
- Gulasz z kurczaka można podać solo, jedynie z pieczywem, ale także jako sycące danie z ziemniakami, makaronem, kaszą lub ryżem.
- Gulasz z piersią z kurczaka to tylko jedna z opcji, gdyż gulasz drobiowy można zrobić też mięsa z indyka, gęsi lub kaczki. Z tymi samymi przyprawami i dodatkami wyjdzie też pyszny gulasz wieprzowy i wołowy.
- Aby gulasz był bardziej kremowy, można zabielić go odrobiną śmietany lub mleczka kokosowego.
Jak zrobić gulasz z kurczaka? Wystarczy usmażyć mięso z ulubionymi warzywami i przyprawami, a następnie zalać je bulionem i dusić aż wszystkie składniki zmiękną. Taką podstawową wersję można wzbogacić koncentratem pomidorowym, pomidorami z puszki lub passatą. Świetnym dodatkiem będzie również sos sojowy, odrobina sosu worcestershire albo kropla tabasco. Warto też doprawić sos wszelkiego rodzaju ziołami i przyprawami. Szczególnie polecamy dodać majeranek, tymianek, oregano i bazylię.
Dla przełamania słonych smaków sprawdzi się tu także odrobina miodu lub syropu klonowego. Ciekawym akcentem, dodającym świeżości i wyrazistości może być też kawałek startego świeżego imbiru. Dla zbilansowania wszystkich smaków fantastycznie sprawdzi się też mała szczypta curry bądź cynamonu.
Aby gulasz miał przyjemną, zawiesistą konsystencję, na koniec gotowania warto go zagęścić odrobiną surowej mąki wymieszanej z wodą lub zasmażką, przygotowaną z mąki i masła. Wlewamy taką masę do sosu i zagotowujemy, ciągle mieszając, a już po chwili danie zgęstnieje. W wersji bezglutenowej, do zagęszczania można wykorzystać skrobię kukurydzianą.
Gulasz można zagęścić też śmietaną lub żółtkiem. Należy jednak pamiętać, aby wcześniej je zahartować, czyli wymieszać z odrobiną gorącego płynu, aby nabrały one ciepła i nie ścięły się pod wpływem różnicy temperatur.
Osobom na diecie wegańskiej z pewnością posmakuje sos zagęszczony płatkami drożdżowymi, które nie tylko nadadzą pożądanej konsystencji, ale także wyrazistego serowego smaku.
Jako dodatek do gulaszu dobrze sprawdzą się właściwie wszystkie warzywa, zarówno te świeże, jak i mrożone. Najczęściej w gulaszach znajdujemy marchew, paprykę i ziemniaki, ale wspaniale będzie tu pasowała również cukinia, bataty czy szpinak. Aby gulasz był bardziej sycący, można dodać do niego strączki, takie jak fasola, ciecierzyca, soczewica czy soja. Fantastycznym dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięs w sosach będą też świeże lub suszone grzyby, które dodadzą wyjątkowego smaku i aromatu.
Polecamy też spróbować dorzucić do gulaszu z kurczaka kilka pokrojonych suszonych śliwek bądź moreli, albo garstkę suszonej żurawiny. Suszone owoce są świetnymi dodatkami do mięs, dlatego jeśli lubicie połączenie wytrawnego ze słodkim akcentem, koniecznie spróbujcie tego wariantu.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
