fot. StockFood
4.52 (186)
Aromatyczna i pełna smaku zupa z kurczakiem to prawdziwy klasyk w każdej kuchni. Jest łatwa w przygotowaniu i doskonale sprawdzi się na rodzinny, sycący posiłek. Smakuje przepysznie!
oliwa extra vergine 2 łyżki stołowe
polędwiczki z kurczaka 8 szt.
por 1 szt.
fenkuł (koper włoski) 1 szt.
czosnek 3 ząbki
oregano 3 gałązki
papryka chili 2 szt.
pomidorki cherry 8 szt.
białe wytrawne wino 1 szklanka
bulion drobiowy 3 szklanki
seler naciowy 2 szt.
zielona fasolka 100 g
bagietki 1 szt.
Łyżkę oliwy rozgrzewamy na patelni, na dużym ogniu. Smażymy polędwiczki z kurczaka z obu stron na złoty kolor i przekładamy go na talerz. Na tej samej patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oliwy, na średnim ogniu. Smażymy grubo pokrojoną białą część pora i bulwę kopru włoskiego pokrojoną w kliny. Mieszamy przez 3 min. Następnie dodajemy zmiażdżony czosnek, oregano i jedną papryczkę chili pokrojoną w plasterki, smażymy krótko, mieszając przez 1 min.
istock
Do zupy dodajemy przekrojone na pół pomidory i mieszamy, wlewamy wino, redukujemy o połowę. Wlewamy bulion oraz szklankę wody i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy pod przykryciem przez 10 min. Po tym czasie dokładamy kurczaka, cienko pokrojone łodygi selera naciowego oraz przecięte na pół strączki fasolki szparagowej. Ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 min.
istock
Zupę z kurczakiem przyprawiamy solą i pieprzem. Rozlewamy do talerzy, posypujemy oregano, pozostałym chili i liśćmi kopru włoskiego. Zupa kurczakowa będzie idealnie smakować podana z bagietką.
istock
Porady
- Ze względu na to jak bardzo syta jest zupa z kurczakiem, bez problemu może zastąpić ona dwudaniowy obiad
- Zamiast polędwiczek możesz wykorzystać filet z piersi kurczaka
Zobacz też: kurczak pieczony z soczewicą i zielonymi warzywami
Zupa z kurczakiem i warzywami to nie tylko znany wszystkim rosół. Można przygotować ją na wiele sposobów i dodać ulubione dodatki tak by smakowała wszystkim domownikom. Bukiet przypraw i świeżych warzyw sprawi, że do zupy z kurczaka nie będą potrzebne żadne sztuczne aromaty, ani kostka rosołowa.
Staraj się wybierać warzywa od lokalnych rolników, a kurczaka z ekologicznych hodowli. Składniki dobrej jakości sprawią, że zupa z kurczakiem będzie nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Dodatek papryczek chilli nada bulionowi pikanterii, oraz sprawi, że zupa z kurczaka rozgrzeje w chłodniejsze dni.
Do zupy najlepiej wybrać białe wino wytrawne lub półwytrawne, które podkreśli smak dania. Jeżeli czujemy się pewnie z tym trunkiem możemy spróbować wybrać wino o owocowym bukiecie smaków, który nada zupie z kurczakiem tropikalnych nut smakowych. Bezpieczniejszą opcją będzie jednak postawienie na klasyczne szczepy winogron.
Do zupy kurczakowej warto dodać warzywa zalegające na dnie lodówki. Ten prosty sposób pozwoli nam znacznie ograniczyć marnowanie żywności i pozwoli zaoszczędzić pieniądze.
Do zupy z kurczakiem nie musisz koniecznie dodawać polędwiczek. Doskonale sprawdzą się do niej także inne części. Spróbuj przygotować zupę z filetem z kurczaka, która zasmakuje dzieciom, dodać skrzydełka lub ugotować zupę z piersią kurczaka, co będzie doskonałym rozwiązaniem dla osób ceniących sobie delikatne mięso z tej części kury.
Jeśli jesteś fanem orientalnych smaków warto spróbować odejść od klasyki i wypróbować przepis na tajską zupę pho z kurczakiem, która swoją głębią smaku zawdzięcza dodatkom imbiru, soku z cytryny oraz anyżu i kardamonu.
Kurczaka bez zastanowienia się można podać razem z bulionem i warzywami. Dzięki temu otrzymamy bardzo sycące danie, które zaspokoi nawet największe potrzeby.
Jeśli zależy nam na tym, by zupa z kurczaka była klarownym bulionem, to dodatki pozostałe z jego gotowania można wykorzystać jako bazę do warzywnego pasztetu z kurczaka, lub galartu. Pełen smaku kurczak może posłużyć też jako baza do sałatki.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
