Adobe Stock
4.42 (210)
Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie sprawdza się w roli eleganckiej przystawki. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno w towarzystwie ulubionych sosów. Dobrze komponuje się z sałatkami ze świeżych warzyw, a także daniami mięsnymi z grilla lub piekarnika. Kalafior smażony w cieście naleśnikowym to prosta i szybka potrawa z kilku podstawowych składników.
kalafior 1 szt.
mąka 170 g
jajka 1 szt.
mleko 200 ml
sól 7 g
pieprz 2 g
olej 200 ml
Kalafior: zdejmujemy z niego liście i kroimy na pół. Usuwamy głąb, a następnie dzielimy na różyczki.
Gotowanie: w dużym garnku podgrzewamy wodę, solimy (5 g) i wrzucamy różyczki z kalafiora. Gotujemy je przez ok. 10 minut. Następnie odcedzamy na durszlak i odstawiamy do ostygnięcia.
Ciasto naleśnikowe: do miski przesiewamy mąkę. Wbijamy jajko, wlewamy mleko i dodajemy szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej przy pomocy rózgi.
Smażenie: różyczki obtaczamy w cieście. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kalafior z każdej strony na złoty kolor.
Podawanie: kalafior w cieście naleśnikowym wykładamy na talerz i podajemy w towarzystwie ulubionego sosu. Opcjonalnie posypujemy posiekanym koperkiem.
Porady
- Do ciasta naleśnikowego możemy dodać przyprawy, takie jak kurkuma, chili, rozmaryn lub zioła prowansalskie. Dzięki temu w prosty sposób wzbogacimy smak oraz aromat dania.
- Warzywa smażymy na oleju rzepakowym, słonecznikowym bądź kokosowym. Świetnie sprawdzi się również masło klarowane. Ważne jest, żeby wybrany przez nas tłuszcz był odporny na działanie wysokiej temperatury.
- Przed wrzuceniem kalafiora do wrzątku, możemy namoczyć go w wodzie z octem przez ok. 30 minut. W ten sposób oczyścimy warzywo z zanieczyszczeń i ewentualnych owadów.
- Mleko możemy w połowie zastąpić zwykłą wodą z kranu lub wodą gazowaną. Panierka będzie wtedy bardziej puszysta i delikatna.
- Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie smakuje także z dodatkiem jasnego piwa lub cydru. Mieszamy je pół na pół z mlekiem, dodajemy jajko, mąkę i mamy gotową masę do zanurzania warzywnych różyczek.
Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezie. Poza tym idealnie komponuje się z mięsem lub sałatkami. Poniżej kilka propozycji na dodatki, które możemy do niego podać:
Kalafior w cieście z piekarnika to rewelacyjny pomysł dla wszystkich osób, które nie przepadają za smażonymi potrawami. Warto zaznaczyć, że zawiera on również nieco mniej kalorii. Kroki przygotowania są takie same, jak na smażone różyczki kalafiora, z tym że układamy je na blasze i wstawiamy do piekarnika.
Pyszną panierkę przygotujemy także z bułki tartej i parmezanu, jak w przepisie na zapiekany kalafior.
Kalafior świetnie sprawdzi się w wielu potrawach, zwłaszcza w kuchni wegetariańskiej. Poniżej podajemy kilka ciekawych pomysłów na dania z kalafiora bez mięsa:
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
