Artur Rogalski
4.4 (246)
Flaki to jedna z tradycyjnych gęstych zup kuchni polskiej. Przyrządza się je z żołądków, pokrojonych w cienkie paski. Najczęściej są to flaki wołowe, ale można je robić również z wieprzowych, a nawet z jelenia. Do tego charakterystyczne przyprawy i kromka chleba. Flaki wołowe kojarzone są z uroczystymi spotkaniami w gronie rodziny, podaje się je w święta i na weselach, często obok rosołu.
flaki 1 kg
kurczak 0.5 szt.
marchewka 2 szt.
pietruszka 1 szt.
seler 0.3 szt.
liść laurowy 2 szt.
ziele angielskie 4 szt.
majeranek 20 g
liść laurowy 2 szt.
gałka muszkatołowa 4 g
sól 7 g
pieprz 1 g
słodka papryka 8 g
mąka 20 g
masło 30 g
cebula 1 szt.
Flaki: jeśli są w płatach, trzeba je oczyścić i pokroić w paski, ale najpierw kroimy je w mniejsze kawałki, a w paski dopiero po pierwszym 20-minutowym gotowaniu. Mrożone są już oczyszczone i wstępnie obgotowane, rozmrażamy je w lodówce, warto je wyjąć z zamrażalnika dzień wcześniej. Gotujemy je w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedzamy i ponownie gotujemy (w świeżej osolonej wodzie) przez kolejne 20 minut. Proces powtarzamy, aż flaki wołowe będą miały zapach, który jesteśmy w stanie zaakceptować.
Wywar: obieramy warzywa (oprócz cebuli) i kroimy je w niedużą kostkę. Przekładamy je do drugiego, dużego garnka, dodajemy kurczaka - udka, uda, skrzydełka - (można też zrobić wywar wołowy) i gotujemy przez około godzinę, do miękkości mięsa. Potem je wyjmujemy, przestudzone kroimy w paski. Z powrotem wkładamy je do garnka, dodajemy przyprawy (bez majeranku) i odcedzone flaki.
Cebula: obieramy z łupin, kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Gotową dodajemy do garnka z flakami.
Zasmażka: masło i mąkę wkładamy na patelnię i smażymy aż zacznie brązowieć. Wtedy zdejmujemy ją z ognia, dosypujemy paprykę, dolewamy odrobinę zimnej wody i mieszamy. Dodajemy do flaków, dosypujemy majeranek, a także sól i pieprz do smaku. Całość zagotowujemy.
Podanie: flaki najlepiej smakują z kromką chleba, zarówno ciemnego, jak i jasnego, pszennego. Odpowiednia będzie też bułka, np. kajzerka lub paryska.
Porady
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
