ZjedzPięknie
4.38 (210)
Fale Dunaju to efektowny deser z jasnego i kakaowego ciasta oraz masy budyniowej. Spomiędzy różnokolorowych warstw wyłaniają się smakowite wisienki z kompotu. Można je zastąpić też świeżymi owocami. Wierzch pokrywa lśniąca, czekoladowa polewa. Pokazujemy krok po kroku, jak zrobić ciasto fale Dunaju. Przepis na dużą blachę wystarczy, żeby wykarmić więcej niż 10 gości. Podajcie je na specjalne okazje lub podwieczorek z efektem wow.
mleko 560 ml
cukier 135 g
mąka pszenna 325 g
mąka ziemniaczana 50 g
cukier waniliowy 17 g
masło 510 g
jajka 4 szt.
kakao 40 g
proszek do pieczenia 8 g
sól 2 g
wiśnie 300 g
cukier puder 120 g
śmietanka 60 ml
Budyń: podgrzewamy 200 ml mleka. Dosypujemy do niego opakowanie cukru waniliowego i 100 g białego cukru. Mieszamy, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą. Zagotowujemy. W oddzielnym naczyniu rozrabiamy 200 ml mleka z 25 g mąki pszennej i 50 g mąki ziemniaczanej. Najlepiej zrobić to za pomocą rózgi kuchennej lub miksera, żeby rozbić grudki. Wlewamy powstałą masę do garnka, cały czas mieszając jego zawartość. Podgrzewamy, aż powstanie gęsty budyń. Przykrywamy go folią spożywczą i odstawiamy do wystygnięcia.
ZjedzPięknie
Ciasto: oddzielamy białka od żółtek. W oddzielnej misce łączymy 300 g mąki pszennej z proszkiem do pieczenia. Ubijamy białka na sztywno (dodajemy szczyptę soli, żeby ustabilizować pianę). Ucieramy 250 g miękkiego masła z cukrem pudrem, aż powstanie jasna, puszysta masa. Dorzucamy żółtka. Miksujemy. Następnie dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, a na koniec dodajemy ubite białka. Mieszamy wszystko na niskich obrotach miksera, aż wszystkie składniki się połączą.
ZjedzPięknie
Masa kakaowa: rozdzielamy surowe ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodajemy 20 g kakao i 60 ml mleka. Łączymy składniki szpatułką lub łyżką, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Starajmy się nie mieszać jej zbyt intensywnie, żeby całkowicie nie opadła.
ZjedzPięknie
Pieczenie: wykładamy blachę o wymiarach 25x27cm pergaminem. Umieszczamy w niej jasną część ciasta. Wyrównujemy wierzch. Następnie wykładamy kakaową masę. Kolejna warstwa to wiśnie odsączone z kompotu. Rozmieszczamy je równomiernie i lekko dociskamy. Możemy też zrobić ciasto fale Dunaju z jabłkami. Wystarczy je obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w ćwiartki lub kostkę i, tak samo jak wiśnie, ułożyć na kakaowej masie. Pieczemy placek w 170°C przez około 40 minut lub do suchego patyczka. Studzimy. Żeby osiągnąć jak najlepszy efekt, warto wyjąć je z foremki i przełożyć na kratkę cukierniczą.
ZjedzPięknie
Krem budyniowy: ucieramy 250 g miękkiego masła tak długo, aż stanie się bledsze i będzie miało kremową konsystencję. Stopniowo dodajemy do niego wcześniej zrobiony i wystudzony budyń. Miksujemy. Powinniśmy otrzymać gęstą, jednolitą masę. Wykładamy ją na wierzch ostudzonego spodu. Wyrównujemy szpatułką. Chłodzimy ciasto fale Dunaju z masą budyniową w lodówce, żeby całkowicie stężało.
ZjedzPięknie
Podanie: umieszczamy w rondelku 60 ml śmietanki, 20 g kakao, 10 g masła i 35 g cukru. Podgrzewamy składniki na małym ogniu, aż połączą się w jednolity, lśniący krem. Pokrywamy nim fale Dunaju z wiśniami. Rozprowadzamy go równomiernie po wierzchu. Ponownie chłodzimy. Kiedy polewa zastygnie, możemy podać ciasto. Kroimy je w porcje o kształcie kostki. Możemy ozdobić wierzch listkami mięty lub wisienkami.
ZjedzPięknie
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
