iStock
4.51 (184)
Eskalopki z indyka w sosie śmietanowym to propozycja na pożywny i smaczny obiad dla całej rodziny. Świetnie smakują podane z ryżem i surówką, ale można dobrać do nich praktycznie każdy inny dodatek. Delikatne białe mięso dostarcza potrzebnego białka, ale nie obciąża organizmu nadmiarem tłuszczu. Pokrojona w plastry pierś z indyka duszona w kremowym sosie wychodzi soczysta i krucha.
filet z indyka 500 g
sól 5 g
pieprz biały 5 g
masło 15 g
bulion warzywny 110 ml
śmietana 30% 250 ml
Pierś indyka: kroimy na 6–7 plastrów. Doprawiamy je szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
Obsmażanie mięsa: na patelni roztapiamy masło. Na średniej mocy palnika smażymy eskalopki z indyka przez ok. 1 min z każdej strony.
Sos śmietanowy: obsmażone plasterki indyka zalewamy bulionem. Dodajemy śmietanę, podgrzewamy i mieszamy do zagotowania. Gdy sos zacznie wrzeć zmniejszamy moc palnika, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy przez ok. 20 min. Co kilka minut sprawdzamy, czy mięso nie przywiera i delikatnie mieszamy.
Zagęszczanie: w osobnym naczyniu mieszamy mąkę w 50 ml wody. Dodajemy ją do sosu. Mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Podawanie: eskalopki z indyka przekładamy na talerze w towarzystwie ulubionych dodatków. Mięso polewamy sosem.
Porady
- Aby zachować czystość w kuchni, przed rozbiciem mięsa, włóżmy je do foliowych woreczków.
- Eskalopki to cienkie plasterki mięsa, w związku z czym kroimy indyka w plasterki o grubości maksymalnie 1 cm. W takiej formie szybko się zarumienią i obiad będzie gotowy w niecałe 30 min.
- W wersji bezglutenowej, sos do eskalopek można zagęścić mąką ziemniaczaną.
- Świeże zioła można dodać także bezpośrednio do sosu na ok. 5 min przed końcem duszenia.
Na bazie bulionu i śmietany można zrobić wiele różnych sosów, które będą doskonale pasować do eskalopek z indyka:
Wstępnie przesmażone eskalopki z indyka można przełożyć do brytfanny i zapiec w piekarniku. Dodając warzywa, takie jak brokuł, ziemniaki czy marchewka, można w ten sposób szybko przygotować cały obiad.
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i w zależności od dodatków, pieczemy przez 20–30 min. Do potrawy z piekarnika można podać ryż ugotowany na sypko, ziemniaki lub pieczywo. Kremowy sos świetnie smakuje z chrupiącą, francuską bagietką.
Mięso z indyka jest zdrowsze od kurczaka, ponieważ nie zawiera antybiotyków. Indyki są wrażliwe na ich obecność w układzie pokarmowym, dlatego tym zwierzętom po prostu się ich nie podaje. W związku z tym hodowla indyków wymaga większej uwagi, lepszych warunków i karmy. W efekcie tego mięso z indyka zawiera więcej składników odżywczych i witamin. Ma dużą zawartość pełnowartościowego białka i mało tłuszczu.
Kupując mięso na eskalopki z indyka, należy zwrócić uwagę na strukturę i kolor:
To oznaki tego, że indyk jest świeży. Jeśli kupujemy mięso w zamkniętym pojemniku, zwróćmy uwagę na to, czy folia jest szczelna i czy w środku nie ma płynu. Jeśli jest, poszukajmy innej porcji – świeże mięso z indyka powinno być praktycznie suche.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
