iStock
4.24 (283)
Najprostszy dżem z dyni i jabłek zachwyci fanów jesiennych przetworów. Słodka dynia i winne jabłka doskonale się uzupełniają. Dżem jest idealny na śniadaniowe kanapki, do słodkich naleśników czy do przełożenia ciast. Dżem z dyni z jabłkami najlepiej jest przygotować w sezonie na dynie, czyli między wrześniem a listopadem. Przygotowanie go nie zajmie dużo czasu, a efekt zadowoli niejedną panią domu.
dynia 1 kg
jabłka 1 kg
cukier 200 g
cytryna 2 szt.
cynamon 2 łyżeczki
goździki 1 łyżka stołowa
Z dyni usuwamy nasiona, obieramy i kroimy w kostkę. Na im mniejsze kawałki pokroimy dynię, tym szybciej się ugotuje. Warzywo wrzucamy do garnka i podlewamy wodą (200 ml), zasypujemy cukrem i dorzucamy goździki. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu/ mocy kuchenki.
iStock
W tym czasie wyciskamy sok z cytryny, jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Łączymy z sokiem cytryny i dorzucamy do gotującej się dyni. Mieszamy całość i dusimy na wolnym ogniu przez ok. pół godziny, aż dynia i jabłka się rozpadną. Mieszamy nie za często, pod koniec dosypując cynamon i łącząc składniki. Gotowy dżem przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików z gumką. Odstawiamy do góry dnem, a następnie - aby dżem z dyni i jabłek postał dłużej w spiżarni - pasteryzujemy na mokro w garnku z grubszym dnem.
iStock
Porady
- Jeśli przygotowując dżem z dyni z jabłek używamy dyni hokkaido, nie musimy jej obierać.
- Do przepisu na dżem z dyni i jabłek możemy też użyć przygotowanego wcześniej puree z dyni.
- Najlepiej sprawdzą się w przepisie na dżem z dyni jabłka kwaśne, np. szare renaty, antonówki, czy szampiony.
- Pestki z jabłek można wykorzystać do przygotowania domowego octu jabłkowego.
- Aby osiągnąć gładką strukturę dżemu owoce należy przetrzeć przez przecierak do warzyw lub wykorzystać w tym celu blender ręczny.
- Dżem z dyni i jabłek powinien przy pasteryzowany, aby dłużej zachował świeżość. Sprawdź, jakie istnieją metody pasteryzacji domowych przetworów.
Pyszny, jesienny dżem z jabłek i dyni może być przygotowany w bardzo prosty sposób. Wystarczy poddusić dynię i jabłka z dodatkami w garnku z głębokim dnem. W przygotowaniu słoików z dżemem mogą przydać się przecierak, szczypce do słoików, czy garnek do smażenia konfitur - sprawdź nasz niezbędnik do przetworów. Dzięki dodatkowi cukru, naturalnej substancji żelującej, dżem ma galaretowatą konsystencję i idealnie utrzymuje się na kanapkach. Sok z cytryny nadaje kwaśnego, wyraźnego smaku. Słoiki powinny zostać przed napełnieniem dokładnie oczyszczone i wyparzone. Pasteryzowane przetwory mogą być przechowywane znacznie dłużej w domowej spiżarce. Jeśli jednak słoik się rozszczelni (zbyt łatwo będzie można odkręcić nakrętkę) lub na powierzchni jedzenia pojawią się ślady pleśni przetwór ten należy wyrzucić, ponieważ nie nadaje się on do zjedzenia.
Przygotowane samodzielnie konfitury są znacznie tańsze i zdrowsze. Można też dowolnie łączyć ich smaki odkrywając coraz to nowsze połączenia. Dżemy owocowe to świetny pomysł, aby zachować smak sezonowych owoców na dłużej. Dżem z dyni z jabłkami jest przepisem dobrze wyważającym słodycz i kwaskowość kluczowych składników. Dynie można też z powodzeniem połączyć z pomarańczą – przepis na dżem z dyni z pomarańczą i cytryną świetnie smakuje z przyprawami korzennymi. Warto pamiętać o tym, że ich smak będzie po wystygnięciu dżemu wydawał się mocniejszy. Ciekawą propozycją są też dżemy jabłkowe z dodatkami. Dżem z samych jabłek charakteryzuje się słodkim, lekko kwaskowatym smakiem. Świetnie sprawdzi się jako szybkie nadzienie do szarlotki. Jeśli lubimy cierpkie nuty połączone z delikatnym musem z jabłek zdecydowanie warto przygotować dżem jabłkowo-aroniowy. Aronia bogata jest w witaminę C – pomoże więc na problemy z odpornością.
Gdy sady i piwnice są pełne – sprawdź, jak jeszcze można wykorzystać jabłka w kuchni.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
