Drożdżowe ślimaki z pomarańczowym lukrem

Drożdżowe ślimaki z pomarańczowym lukrem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Mleko podgrzewamy do temperatury nie wyższej niż 40°C. Drożdże rozkruszamy w misce, dodajemy cukier i 50 g mąki, całość łączymy z mlekiem i odstawiamy na 15 min.
• W rondelku roztapiamy masło i studzimy. Do zaczynu drożdżowego dodajemy masło, żółtka, cukier waniliowy oraz przesianą mąkę wymieszaną z solą. Wyrabiamy ciasto dłońmi lub za pomocą robota kuchennego. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy co najmniej na 1 godz.
• Na wypełnienie: masło roztapiamy i studzimy. Cukier łączymy z kakao, cynamonem oraz kardamonem.
• Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy na posypanej mąką powierzchni i dzielimy na 4 części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem z przyprawami.
• Poszczególne blaty układamy jeden na drugim (ostatniego blatu niczym nie smarujemy). Całość zwijamy w rulon i kroimy w plastry. Bułeczki układamy obok siebie na blasze wyłożonej pergaminem. Odstawiamy na 30 min.
• Pieczemy 25–30 min w temp. 180°C. Na lukier: cukier puder łączymy z sokiem pomarańczowym (do pożądanej gęstości). Lukrem polewamy upieczone i przestudzone bułeczki.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2019