Czerwony duet pieczony czyli sałatka z buraczków i papryki po mojemu:)

Wersja sałatki z buraczków i papryki przeze mnie stworzona:)

Dodany przez: jambalaya

Czerwony duet pieczony czyli sałatka z buraczków i papryki po mojemu:)

Warzywne

Czas przygotowania:
Porcje:
4 porcji
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

  • Danie wegetariańskie

Składniki

  • 4 średnie buraczki
  • 2 czerwone papryki
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • 3 listki laurowe, 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypior (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka sezamu
  • 1 łyżka majonezu

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzać do temp. 230 stopni. Buraczki opłukać, zawinąć każdy folię aluminiową, Piec zależności od rozmiaru ok 1,5- 2 godz. Sprawdzać, nakłuwać wykałaczką. Obok włożyć dwie papryki- piec ok. 1 godz lub aż skórka zacznie się rumienić, wyciągnąć- włożyć do foliowego rękawa na kilka minut aż zaparuje, skórka zacznie sama pdchodzić, skórkę usunąć.Usunąć gniazda nasienne.
  2. Upieczone buraki przestudzić chwile, obrać. Pokroić na plastry, potem na paski, lub zetrzec na tarce z grubymi oczkami. Paprykę pokroić w paski.
  3. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, cebulę pokroić na pół plasterki, podsmażyć chwilę, dodać buraczki, liście laurowe i ziele, smażyć razem ok 10minut. Dodać paprykę i rozdrobnione ząbki czosnku, dusić 15 minut razem. Na koniec przyprawić solą, pieprzem.
  4. Dodać 1-2 łyżeczki cukru trzcinowego. Pod koniec podlać octem jabłkowym- idealny do buraczków i sokiem z cytryny. Spróbować czy nie trzeba więcej przypraw. Można dodać szczypioru.
  5. Sałatkę przełożyć do dwóch miseczek. Do jednej dodać sezam, do drugiej- ale po przestudzeniu majonez. Najlepsza następnego dnia!!!
  6. Taka sałatka w dwóch wersjach jest idealna jako dodatek do mięs: z grilla, wołowych steków, kolopsów mielonych i wszelkiego rodzaju pieczeni ciepłych i zimnych. Szczerze polecam!!!
warzywa sałatka wegetariańska majonez Papryka sezam buraczki
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze