Bosch

Czerwony aksamitny sernik

Ocena:

4.55 (148)

  • 1 godz. 55 min.
  • więcej niż 10 osób
  • średni

Pyszny sernik przygotowany za pomocą sprzętów marki Bosch

Składniki:

  • Spód:
  • 2 szklanki czekoladowych herbatników, pokruszonych
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • Wypełnienie:
  • 70 dag trzykrotnie mielonego sera białego
  • szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 4 jajka, w temperaturze pokojowej
  • szklanka kwaśnej śmietany
  • 1/4 szklanki maślanki
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 6 dag czerwonego barwnika spożywczego
  • 3/4 szklanki śmietany kremówki
  • 1/4 szklanki cukru pudru

Czerwony aksamitny sernik - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1: Na spód: piekarnik rozgrzewamy do temp. 160°C. W małej misce pokruszone herbatniki dokładnie mieszamy z masłem i wylepiamy boki (na wysokość 2–3 cm) i dno tortownicy (23 cm). Przykrywamy pergaminem i pieczemy 10 min. Usuwamy pergamin, a dno i boki tortownicy zabezpieczamy z zewnątrz folią aluminiową, aby w czasie pieczenia w kąpieli wodnej nic nie wypłynęło.
  • Krok 2: Na wypełnienie: temperaturę piekarnika zmniejszamy do 150°C. Ser miksujemy z cukrem i kakao na niskich obrotach na gładką masę. Dodajemy jajka, jedno po drugim. Następnie dodajemy śmietanę, maślankę, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i czerwony barwnik spożywczy. Dalej miksujemy na niskich obrotach, aż wszystko się dobrze połączy. Wylewamy masę na przygotowany spód. Formę z ciastem delikatnie upuszczamy na blat stołu, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, które mogą powodować pęknięcia. Tortownicę ustawiamy wewnątrz większego naczynia. Wlewamy ciepłą wodę do połowy wysokości boków tortownicy. Pieczemy przez 1 godz. 45 min. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik w zamkniętym piekarniku na 30 min. Sernik wyjmujemy i studzimy.
  • Krok 3: Na 1 godz. przed podaniem śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i za pomocą szprycy dekorujemy wierzch sernika, pokrywając go kremem. Wstawiamy do lodówki.

Porady

Mikser ręczny CleverMixx marki Bosch ze stojakiem i dwiema misami ma przyjemny w dotyku uchwyt, duże przyciski i ergonomiczny kształt. Mocny i cichy silnik zapewni perfekcyjne ubijanie śmietany, mieszanie składników czy ugniatanie ciasta. 


Do dyspozycji są 4 prędkości i funkcja pracy pulsacyjnej Turbo. Końcówki do ubijania i haki można umyć w zmywarce.
 

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne