Wegańskie ciastka z ciecierzycy

Wegańskie ciastka z ciecierzycy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Czekoladowe ciastka z ciecierzycy to zdrowa i słodka przekąska

• która doskonale się sprawdzi jako element lunchboxa. Zdrowe
• pełne roślinnego białka i witamin
• można przechowywać szczelnie zamknięte nawet przez kilka tygodni!

  Właściwości ciecierzycy

  Ciecierzyca to warzywo strączkowe

• które zawiera mnóstwo białka
• a także sporą ilość żelaza
• potasu i błonnika. Przed ugotowaniem
• należy moczyć ją przez noc w zimnej wodzie. Aby była bardziej lekkostrawna
• do gotowania możemy dodać łyżeczkę kurkumy lub kuminu. Możemy też dodać łyżeczkę sody oczyszczonej
• dzięki czemu będzie bardziej miękka. To bazowy składnik wielu popularnych potraw kuchni wegetariańskiej
• m.in. hummusu i falafeli. Z wody po ciecierzycy konserwowej można przygotować wegańskie bezy lub zastąpić nią jajko.

  Wykonanie

  Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wszystkie składniki

• oprócz płatków migdałowych i czekolady
• dokładnie miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy migdały i czekoladę
• mieszamy. Z powstałej masy formujemy kulki
• każdą z nich spłaszczamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dekorujemy płatkami migdałowymi
• delikatnie wciskając je w ciastka. Pieczemy 15-20 min. Po tym czasie ciastka są jeszcze lekko miękkie. Po ostudzeniu ich konsystencja jest idealna
• są kruche i długo świeże.

  Przepis i zdjęcie: Daria Sulima