Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska
4.46 (159)
Chorizo w winie to przepis, który zachwyca smakiem i wyglądem. To danie pochodzi z Hiszpanii, czyli ojczyzny szybkich, prostych i pysznych przekąsek. Aromatyczne kawałki kiełbaski można podać solo, z pieczywem lub ziemniakami. Zobaczcie, jak przyrządzić ten smakołyk i poczęstujcie nim swoich gości!
chorizo 500 g
miód 1 łyżka stołowa
czerwone wino 100 ml
czosnek 2 ząbki
czerwona cebula 1 szt.
natka pietruszki 0.5 pęczka
olej 1 łyżka stołowa
kromka chleba 1 szt.
Przygotowanie składników: Cebulkę i czosnek obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa przez kilka minut, aż zmiękną. W tym czasie kroimy chorizo w grube plastry, dorzucamy je na patelnię i wszystko razem smażymy jeszcze przez chwilę.
iStock
Duszenie sosu: Następnie na patelnię wlewamy wino, dodajemy łyżkę miodu i dusimy przez 5 minut. Gotowe danie podajemy posiekaną natką pietruszki i chrupiącą grzanką z chleba.
istock
Porady
- Do winnego sosu można dodać odrobinę cynamonu, który jeszcze bardziej podbije smak dania.
- Zrobiliście już przepis, ale został Wam nadmiar niewykorzystanej kiełbasy? Chorizo można zamrozić i wykorzystać innym razem.
- Doskonałym dodatkiem do chorizo w czerwonym winie są patatas bravas, czyli hiszpańskie smażone ziemniaczki z sosem.
- Chorizo glazurowane w winie można wzbogacić dodatkami, na przykład oliwkami, suszonymi pomidorami czy kaparami.
Chorizo to tradycyjna hiszpańska kiełbasa o charakterystycznym czerwonym kolorze i wyrazistym, pikantnym smaku. Klasyczne chorizo robi się z mięsa wieprzowego, czosnku i papryki wędzonej, ale specjał ten doczekał się już wielu różnych wersji, między innymi z koniny, sarniny lub mięsa dzika. Rodzaje chorizo różnią się wieloma cechami: kształtem, konsystencją mięsa, pikantnością lub stopniem dojrzałości.
Chorizo jest już na tyle popularne, że znajdziemy je w każdym większym sklepie, które więc wybrać? Do wyboru mamy kilka rodzajów tej kiełbasy, surowa, podsuszana lub podwędzana. Każdy z nich nadaje się do innego typu dań. Chorizo sarta to surowa, dojrzewająca kiełbasa, którą można jeść na zimno. Z kolei chorizo fresco chorizo, również surowe, powinno być poddane obróbce termicznej przed spożyciem. Innym typem jest chorizo Iberico, czyli suszona kiełbasa przyrządzana ze świń rasy iberico.
Co zrobić z chorizo? Ta kiełbasa może być składnikiem wielu dań, nie tylko tych z kuchni hiszpańskiej. Warto dodawać ten specjał do wszelkich dań na ciepło oraz przekąsek na zimno. Jeden z najprostszych pomysłów na wykorzystanie jej w kuchni to kanapki i tosty. Na śniadanie pyszne będą też jajecznica, omlet, frittata lub szakszuka z chorizo.
Równie świetnie sprawdzi się ono we wszystkich daniach jednogarnkowych, gulaszach i potrawkach. Może być zamiennikiem polskiej kiełbasy w fasolce po bretońsku, bigosie lub leczo. Takie warzywne leczo z chorizo jest znacznie bardziej aromatyczne i lekko pikantne. Jako danie obiadowe, świetnie sprawdzi się też szybki makaron z chorizo lub rozgrzewająca i sycąca zupa z chorizo.
Kiełbaski chorizo możemy też podać, jako imprezową przekąskę, przygotowując deskę serów i wędlin. Ten mięsny specjał pasuje też do lekkich sałatek, a nawet ryb i owoców morza! Wyrazisty smak tej kiełbasy doskonale przełamuje delikatnego dorsza, a jeszcze pyszniej smakować będą krewetki z chorizo.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
