Ewa Niepytalska
4.05 (299)
Blok czekoladowy to dla wielu osób wspomnienie dzieciństwa. Sentymentalna słodycz będzie smakować najlepiej, jeśli zastosujemy znane sprzed lat składniki, czyli mleko w proszku i kakao. Robiąc ten deser, staramy się ignorować kalorie, bo zawiera znaczącą ilość masła. Masę możemy wzbogacić kawałkami herbatników i rodzynkami lub orzechami. Podpowiadamy młodym i starszym skorym do wspominek, jak zrobić blok czekoladowy jak dawniej.
masło 250 g
mleko w proszku 220 g
mleko 125 ml
kakao 40 g
cukier 150 g
herbatniki 120 g
rodzynki 80 g
Baza kakaowa: rozpuszczamy masło w rondelku, na małej mocy palnika. Dobrze jest pokroić je wcześniej w kostkę, żeby topiło się równomiernie. Staramy się nie doprowadzić tłuszczu do wrzenia, inaczej masa na blok czekoladowy z herbatnikami może się później rozwarstwić. Dolewamy mleko. Dosypujemy cukier i kakao. Mieszamy rózgą kuchenną do połączenia składników.
Ewa Niepytalska
Mleko w proszku: zestawiamy garnek z palnika. Możemy przeleć jego zawartość do czystej miski z zaokrąglonym dnem, w której wygodniej będzie mieszać masę. Stopniowo dosypujemy mleko w proszku. Każdą porcję łączymy z bazą czekoladową za pomocą rózgi kuchennej. Robimy to energicznie, żeby nie powstały grudki. Warto ułatwić sobie pracę mikserem z trzepaczką. Masa czasami rozwarstwia się podczas mieszania. Z powrotem stworzymy emulsję, jeśli dodamy do niej niewielką ilość gorącej wody. Kiedy zgęstnieje, zamieniamy rózgę na szpatułkę.
Ewa Niepytalska
Dodatki: łamiemy herbatniki na niewielkie kawałki. Wrzucamy je do masy. Dodajemy również rodzynki (jeśli są mocno ususzone, możemy je wcześniej namoczyć w wodzie, herbacie, a nawet rumie). Mieszamy szpatułką do połączenia składników. Różne przepisy na blok czekoladowy z mleka w proszku przewidują także inne dodatki, takie jak suszona żurawina, kandyzowana skórka pomarańczy, orzechy włoskie, pistacje lub wiórki kokosowe. Warto zainspirować się tym, co akurat zalega w naszej spiżarni.
Ewa Niepytalska
Formowanie i chłodzenie: przekładamy masę do keksówki o długości około 25 cm, wyłożonej folią spożywczą lub pergaminem. Wyrównujemy wierzch. Przykrywamy. Niektórzy przyrządzają nieco bardziej nowoczesny blok czekoladowy w waflu. Jest bardzo prosty do zrobienia. Wystarczy przygotować dwa docięte do kształtu foremki andruty. Jednym z nich wyłożyć dno foremki, a drugim przykryć wierzch masy. Blok może też przyjąć formę kakaowych pralinek. Wkładamy go do lodówki na 3–4 godziny (czas chłodzenia nie został uwzględniony w klasyfikacji dania).
Ewa Niepytalska
Podanie: kiedy nasza domowa czekolada całkowicie zastygnie, możemy wyjąć ją z foremki i wyłożyć na deskę do krojenia. Dzielimy blok na dosyć grube plastry, najlepiej za pomocą noża z rozgrzanym ostrzem. Możemy udekorować go białą polewą i posypać kakao, jadalnymi płatkami róż lub wiórkami kokosowymi.
Ewa Niepytalska
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
