iStock
4.41 (184)
Krucha i lekka szarlotka bezglutenowa jest odpowiednia dla osób, które unikają lub nie mogą spożywać glutenu. Duża ilość jabłek sprawia, że ciasto jest soczyste, a szczypta cynamonu nadaje mu korzennych aromatów. Problem z wypiekami dla osób na diecie eliminacyjnej? Od teraz przestaje istnieć. Do wykonania bezglutenowej szarlotki potrzebujecie tylko 6 składników, które z łatwością znajdziecie w sklepie.
mąka kukurydziana 200 g
skrobia ziemniaczana 200 g
masło 250 g
cukier 200 g
jabłka 1.5 kg
cynamon 1 łyżeczka
Ciasto kruche na szarlotkę: mąkę i skrobię wsypujemy do dużej misy. Dodajemy zimne masło i kroimy je nożem na kawałki. Następnie dodajemy 150 g cukru i zagniatamy ciasto do konsystencji kruszonki.
Zapiekanie spodu: przygotowane ciasto dzielimy na pół. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 26 cm. Jedną część wysypujemy na dno i ugniatamy opuszkami palców, aby powstał placek. Spód do szarlotki bezglutenowej wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na 15 min.
Jabłka: myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w plasterki i prażymy na patelni z pozostałym cukrem przez ok. 5 min. Dodajemy cynamon, mieszamy i smażymy przez kolejne 5 min. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Dalsze pieczenie ciasta: gdy spód jest lekko zarumieniony, nakładamy przestudzone jabłka. Na wierzch kruszymy drugą połówkę ciasta, przykrywając jabłka w całości. Po 40 min pieczenia – również w temperaturze 180°C – szarlotka bezglutenowa jest gotowa.
Porady
- Do szarlotki wybierzcie kwaśne jabłka, takie jak antonówki lub szara reneta.
- Szarlotka bezglutenowa bez cukru? Zamiast białego cukru możecie użyć erytrolu.
- Jabłka wyjdą smaczne również z miodem, cukrem trzcinowym lub waniliowym.
- Mąkę kukurydzianą można zastąpić jaglaną, migdałową lub gryczaną w tej samej gramaturze, a skrobię ziemniaczaną – skrobią kukurydzianą.
- Jabłecznik bezglutenowy wyjdzie równie pyszny w wersji wegańskiej. Zamiast masła możecie użyć zimnego oleju kokosowego.
- Nie musicie wyrabiać ciasta ręcznie – tak samo dobrze sprawdza się mikser z hakami do kruchego ciasta.
- Proporcje podane w przepisie będą odpowiednie również na szarlotkę bezglutenową w blasze kwadratowej o wymiarach 24×24 cm.
Podobnie jak klasyczna, także i szarlotka bezglutenowa dobrze smakuje z bezą. Białka ubite na sztywno z cukrem należy nałożyć na ciasto 10 min przed końcem pieczenia. W ten sposób utworzy się pyszna i słodka pianka.
Szarlotka w każdej wersji najlepsza jest na ciepło. Jednak świeżo wyjęta z piekarnika będzie się rozpadać nawet przy bardzo ostrożnych próbach krojenia jej na porcje. Dlatego możecie spokojnie poczekać, aż ostygnie i wtedy pokroić ją na kawałki, a przed podaniem wkładać na 1 min do mikrofalówki.
Szarlotkę bez glutenu i bez pieczenia możecie zrobić na bazie orzechów i daktyli. Mieszankę bakalii należy wcześniej namoczyć w wodzie – nawet na całą noc – a następnie trzeba je zmiksować, najlepiej w blenderze na lepką masę.
Kruszonkę można zrobić ze zmiksowanych orzechów włoskich, laskowych, migdałów, miodu, oleju kokosowego i cynamonu. Co prawda ciasto nie wymaga pieczenia, jednak potrzebuje więcej składników i czasu. Czy warto? Jak najbardziej, bo to prawdziwa porcja zdrowia.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
