Bazyliowy tort z truskawkami

Bazyliowy tort z truskawkami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Krok 1:

  Na ciasto: piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. Tortownicę (18 cm) wykładamy pergaminem. Listki bazylii ucieramy na purée z oliwą.

• Krok 2:

  Rozdzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem na gładką, puszystą masę. Z białek ubijamy sztywną pianę.

• Krok 3:

  Na krem: żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Śmietanę ubijamy z cukrem i ekstraktem waniliowym na sztywny krem.

• Krok 4:

  Trzy łyżki bitej śmietany łączymy z żelatyną, po czym dodajemy do kremu i delikatnie mieszamy.

• Krok 5:

  Truskawki myjemy, osuszamy, z 2/3 usuwamy szypułki i przecinamy je wzdłuż na pół. Ciasto przecinamy na dwa blaty, jeden umieszczamy w tortownicy, wokół krawędzi formy układamy truskawki przecięciem na zewnątrz, czubkiem do góry. Resztę truskawek bez szypułek rozkładamy na dnie tortownicy.

• Krok 6:

  Zakrywamy wszystko 2/3 bitej śmietany. Przykrywamy drugim, zielonym krążkiem ciasta, wierzch smarujemy resztą bitej śmietany i dekorujemy truskawkami z pozostawionymi szypułkami