Kurczak z bakłażanem

Ocena:

4.53 (199)

  • 1 godz. 30 min.
  • dla 6 osób
  • łatwy

Kurczak z bakłażanem to obiad w stylu kuchni gruzińskiej. Grillowany kurczak w orzechowej marynacie podany z nasionami granatu i bakłażanami to idealna propozycja na obiad w gronie rodziny lub znajomych. Danie z bakłażanem i kurczakiem może wydawać się skomplikowane w przygotowaniu, jednak w rzeczywistości tak nie jest. Bakłażan z kurczakiem to wyrazista potrawa, która kryje w sobie mnóstwo smaków i aromatów. Poznaj przepis na bakłażana z kurczakiem i przygotuj prawdziwą gruzińską ucztę!

Składniki:

  • olej  2 łyżki stołowe

  • udka z kurczaka  6 szt.

  • sól  3 szczypty

  • korzeń imbiru  250 g

  • orzechy laskowe  200 g

  • czosnek  1 ząbek

  • sok z cytryny  1 szt.

  • jogurt naturalny  250 ml

  • granat  1 szt.

  • bakłażan  2 szt.

Kurczak z bakłażanem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Jak zrobić pysznego kurczaka z bakłażanem? Na początku orzechy z imbirem, czosnkiem i sokiem z cyrtyny wrzucamy do robota kuchennego. Miksujemy na pastę, dodajemy jogurt, sok z granatów i sól. Ponownie miksujemy przez chwilę, a następnie przelewamy do dużej miski, w której umieszczamy również kurczaka.  Zawartość miski dokładnie mieszamy, aby marynata pokryła mięso. Przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy na noc w lodówce. 
     

    Czosnek- krojenie
  • Krok 2:

    Następnego dnia rozgrzewamy grill lub piekarnik z funkcją grill do temp. 190°C. Na ruszcie rozkładamy kurczaka skórą do dołu i obracamy kilka razy. Do piekarnika wkładamy mięso w głębokiej blasze, skórą do góry i pieczemy 45 min–1 godz. Plastry bakłażana lekko smarujemy olejem i grillujemy na ruszcie lub na gorącej grillowej patelni przez 3–4 min z każdej strony lub do momentu, aż pojawią się grillowe paski. Bakłażany układamy na półmisku, lekko solimy, na nich układamy kurczaka i rozrzucamy nasiona granatu oraz posiekane orzechy.

    bakłażan

Porady

  • Bakłażana możemy również natrzeć czosnkiem. Dzięki temu stanie się jeszcze bardziej aromatyczny i wyrazisty w smaku. 
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Gruzińskie pchali z warzyw

Kuchnia gruzińska słynie z wielu wyśmienitych i ciekawych potraw. Warzywa zajmują w niej szczególnie miejsce. Bakłażany, buraki, kalafiory to nieodłączna część tradycyjnej gruzińskiej kuchni. Możemy przygotować z ich użyciem zarówno dania mięsne jak i wegetariańskie. Pchali to tradycyjne danie gruzińskie, przygotowywane z siekanych mielonych warzyw. To pyszna przekąska w kształcie kulek, której warto spróbować. Do przygotowania warzywnych pchali będziemy potrzebowali następujących składników: 500 g warzyw - każdego osobno lub w mieszanki (szpinak, biała kapusta, kalafior, buraki i por), 100 g orzechów włoskich, 2–3 ząbki czosnku, 2–3 gałązki kolendry, 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku, 1–2 łyżeczki mieszanki mielonych przypraw (szafran, kolendra, ostra papryka, sól), łyżka czerwonego octu winnego, 3/4 szklanki pestek granatu, sól. Kapustę, kalafior i buraka gotujemy (osobno). Szpinak podsmażamy na patelni i odsączamy z nadmiaru wody. Ugotowane buraki obieramy ze skórki. Wszystkie przygotowane warzywa siekamy drobno lub mielimy w maszynce. To samo robimy z orzechami włoskimi. Czosnek przeciskamy przez praskę, a kolendrę drobno siekamy i dodajemy do warzyw. Przyprawiamy do smaku przyprawami. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy część pestek granatu. Z powstałej masy formujemy kulki i robimy w nich dołeczek. Tak powstałe pchali układamy w półmisku i dekorujemy pozostałymi pestkami granatu oraz kolendrą. Kuchnia gruzińska kryje mnóstwo pysznych przepisów, których warto spróbować!

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne