Getty Image
4.52 (178)
Babeczki wielkanocne doskonale sprawdzą się jako dekoracja stołu lub do koszyczka ze święconką. To taki mały radosny akcent, który każdy może przygotować w domu. Ciasto pieczemy z prostych składników – z dodatkiem oleju lub masła. Dla smaku dodajemy odrobinę soku i skórki z cytryny. Babeczki do koszyczka ozdabiamy lukrem z barwnikami spożywczymi lub roztopioną czekoladą.
cytryna 1 szt.
olej rzepakowy 100 ml
jajka 2 szt.
cukier drobny 100 g
cukier waniliowy 5 g
mąka pszenna 100 g
mąka ziemniaczana 50 g
proszek do pieczenia 3 g
cukier puder 100 g
czekolada deserowa 50 g
Cytryna: dokładnie ją myjemy i wyparzamy. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy skórkę (bez białej części), następnie kroimy cytrynę na pół i wyciskamy z niej sok. Skórkę i połowę soku mieszamy z olejem i odstawiamy na 15–20 min.
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Foremki smarujemy masłem.
Ciasto na babeczki wielkanocne: jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym – najpierw na średnich, a potem na wysokich obrotach przez ok. 8 min. W osobnej misce mieszamy mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy sypkie składniki do masy jajecznej. Na koniec wlewamy olej z sokiem i skórką z cytryny.
Pieczenie: ciasto przelewamy do foremek na babeczki. Wstawiamy do piekarnika na ok. 20–25 min. Po tym czasie sprawdzamy ciasto przy pomocy drewnianego patyczka. Jeśli nie jest surowe w środku, wyjmujemy babeczki i odstawiamy do ostygnięcia. Po ok. 30 min można je wyjąć z foremek.
Dekoracja: pozostały sok z cytryny mieszamy z cukrem pudrem na gęsty lukier. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę. Lukrem i polewą ozdabiamy babeczki do koszyczka wielkanocnego.
Porady
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Z proporcji podanych w przepisie wychodzi ok. 8 babeczek.
- Do pieczenia możemy wykorzystać foremki metalowe, ceramiczne lub silikonowe – np. takie jak do kruchych babeczek z kajmakiem lub muffinek.
- Zamiast oleju można użyć roztopionego masła – powinno być płynne, ale nie może być gorące.
- Bazując na podstawowym przepisie w łatwy sposób możemy zrobić czekoladowe babeczki wielkanocne – wystarczy dodać do ciasta 15 g kakao.
- Jeśli chcemy, aby lukier był bardziej biały i gęsty, możemy przygotować go zgodnie z przepisem na lukier królewski.
- Lukier można zmieszać z barwnikami spożywczymi, aby uzyskać różnej kolory.
- Możemy także zrobić polewę z różnych rodzajów czekolady – gorzkiej, mlecznej, białej lub ruby.
Babeczki na Wielkanoc powinny być radosne i kolorowe. Jak zrobić ciekawą i estetyczną dekorację? Poniżej kilka sprawdzonych pomysłów:
Bazując na tym przepisie możemy przygotować także minibabeczki wielkanocne w kształcie zajączków:
Chociaż Wielkanoc to nie jest czas wielkich prezentów, ale małe niespodzianki są zawsze mile widziane. Babeczka do koszyczka też może coś w sobie skrywać, np. czekoladowe jajka. Aby jednak nie rozpadły się podczas pieczenia, należy wcześniej wstawić je do zamrażalnika. Mocno zmrożone jajka umieszczamy w cieście na babeczki tuż przed wstawieniem ich do piekarnika.
Do nadziewania babeczek nie sprawdzą się jajka puste w środku.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
