Włoska

Tiramisu

Dodane przez:

[aga30]

Czas przygotowania: 35 minut

Czas chłodzenia / mrożenia: 4 godzin

Składniki

50 dag mascarpone
6 żółtek
6 czubatych łyżek cukru pudru
około 20 biszkoptów "kocie języczki"
4 łyżki amaretto (można zastąpić innym alkoholem np.brandy lub koniak)
1,5 szklanki mocnej kawy, świeżo zaparzonej i wystudzonej
2 łyżki naturalnego kakao

Przesmaczny deser na szczególne okazję.

Etapy przygotowania

Żóltka oddzielamy od białek i ubijamy z cukrem pudrem aż uzyskają lekko białawą barwę.Wsypujemy serek mascarpone i jeszcze chwilę ubijamy mikserem do gładkiej konsystencji.

Do zaparzonej mocnej kawy dodajemy amaretto.

Biszkopty zanurzamy w przestudzonej kawie na 2 sekundy i lekko nimi potrząsamy usuwając nadmiar płynu.Namoczone "kocie języczki" układamy w płaskim naczyniu tak aby przykryć spód,następnie wylewamy połowę masy na biszkopty.Na krem wykładamy dalszą cześć namoczonych w kawie biszkoptów poczym zalewamy je pozostałą częscią serka mascarpone.

Jeżeli mamy mniejsze naczynie możemy uzyskać większą liczbę warstw.

Zawsze na górnej warstwie jest masa.

Naczynie owijamy folią spożywczą i wstawiamy na co najmniej 4 godz. do lodówki.Lepszy efekt uzyskamy wstawiając Tiramisu na całą noc do schłodzenia.

Żeby ciasto dobrze sie kroiło zanurzamy nóż w gorącej wodzie.Pokrojone porcję ciasta przed podaniem posypujemy kakao.

SMACZNEGO