Grecka

Ciasto: z podanych składników zagnieść gładkie ciasto, dodając łyżkę zimnej wody i oliwę.

Rozwałkować na stolnicy posypanej mąką, wylepić blachę (o śr. 30 cm). Ponakłuwać widelcem, przykryć folią lub papierem do wypieków. Wypełnić suchymi ziarnami fasoli lub ryżu. Piec 15 min w temp. 200°C.

Nadzienie: jaja wbić do miski ustawionej na garnku z gotującą się wodą, dodać masło, wsypać cukier. Ubijać, aż cukier się rozpuści. Włożyć skórkę i sok z cytryn. Cały czas ubijać na parze do chwili, gdy masa zacznie gęstnieć. Wylać masę na ciasto. Piec 20 minut w temperaturze 180°C, aż nadzienie się zetnie. Tuż przed podaniem można  oprószyć cukrem pudrem.

Tartę najlepiej przechowywać w lodówce.