Grzyby
Filet z kurczaka z kurkami
Składniki
- 30 dkg świeżych kurek
- 1 filet z kurczaka (ok.15-20dkg)
- 1 cebulka
- 1/2 strąka papryczki chili
- 2-3 łyżki posiekanej grubo natki pietruszki
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- do smaku: sól, pieprz mielony
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3-4 łyżki oliwy albo oleju
Szybko i smacznie...czyli lekko pikantne danko z moimi ulubionymi kurkami :-)
Etapy przygotowania
Filet z kurczaka myjemy, dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w sporą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny, odstawiamy na 15min.. Kurki oczyszczamy, płuczemy, osączamy dokładnie. Mąkę mieszamy z papryką mieloną, niewielką ilością soli i pieprzu. Kawałki kurczaka obtaczamy w mieszance mącznej, otrząsamy z jej nadmiaru i kładziemy na mocno rozgrzaną patelnię z olejem lub oliwą hiszpańską. Kiedy mięso obrumieni się ze wszystkich stron, dodajemy posiekaną cebulkę i chili, smażymy chwilkę, dodajemy kurki, chwilę je obsmażamy a następnie podlewamy ok.1/3 szklanki wody i dusimy całość pod przykryciem10-15 min. aż grzyby zmiękną - sosu nie powinno być zbyt dużo, większość powinna odparować. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki. Ja podałam potrawkę ze smażonymi plastrami ziemniaków i ogórkiem małosolnym
Komentarze
Dzisiaj przygotowałem to danie. Nie wymaga zbyt wiele czasu i pracy w dodatku bardzo smaczne. Zamiast papryczki chili, której nie posiadałem, dodałem paprykę:) Danie podałem z ryżem. Efekt widoczny na zdjęciu: http://img261.imageshack.us/img261/1973/pierzkurkami.jpg
Mam słabość do potraw z grzybami.Ten przepis wygląda badzo zachęcająco!