Grill
grillowana polenta z cukinią i sałatką pomidorową
Składniki
- 250 g kaszki kukurydzianej
- 40 g startego parmezanu
- 4 szklanki wody
- oliwa z oliwek
- mała cukinia
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała cebula
- dekoracyjna natka pietruszki
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól, pieprz
oryginalna potrawa na grilla
Etapy przygotowania
• osoloną wodę zagotować, zmniejszyć płomień, wsypywać porcjami kaszkę cały czas mieszając drewnianą łyżką,
• podgrzewać mieszając 20 min, dodać w trakcie podgrzewania parmezan i 2 łyżki oliwy z oliwek,
• przełożyć polentę do niskiego naczynia i poczekać aż ostygnie,
• cukinie pokroić wzdłuż na długie cienkie paski (obieraczką do warzyw), polać ją 1 łyżką oliwy, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać,
• polentę pokroić w dość dużą kostkę,
• na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian kawałek polenty i cukinii ( tworząc z niej harmonijkę),
• szaszłyki polać oliwą, grillować po minucie z każdej strony,
• pomidorki pokroić na pół, cebulę w cieniutkie paseczki, poobrywać listki pietruszki,
• składniki wymieszać, polać oliwą z oliwek, octem balsamicznym,
• przyprawić solą i pieprzem, wymieszać,
• polentę podawać z sałatką
Komentarze