Adobe Stock
4.21 (251)
Pulpety z kurczaka to soczyste i miękkie, mielone mięso duszone w aromatycznym bulionie. Są uwielbiane przez dzieci, jednak sprawdzą się dla całej rodziny. Ich smak podkręca świeży, siekany koperek i słodka marchew. Możemy podać je na wiele sposobów: z puree ziemniaczanym, kluseczkami, a nawet makaronem. Jeśli chcemy, by przepis był bardziej dietetyczny, warto kurczaka zastąpić indykiem i ugotować danie na parze. Poznajcie ten łatwy przepis na pulpety drobiowe.
filet z kurczaka 600 g
bułka tarta 80 g
marchewka 150 g
koperek 15 g
cebula 120 g
jajka 1 szt.
pieprz 1 g
mąka pszenna 15 g
mąka ziemniaczana 5 g
bulion warzywny 500 ml
masło klarowane 30 g
oregano 3 g
sól 7 g
Cebulę obieramy, ścieramy na tarce na małych oczkach lub bardzo drobno kroimy (sprawdzi się również posiekany i podsmażony na maśle por).
Przygotowujemy mięso na pulpety drobiowe: kurczaka mielimy w maszynce na średnich oczkach (najlepsza będzie pierś – jest chuda i kleista). Możemy też kupić wcześniej zmielone mięso ze sprawdzonego źródła. Jeśli chcemy, by danie było mniej kaloryczne, warto użyć indyka – takie klopsy polecane są szczególnie dzieciom i seniorom, ponieważ będą bardzo lekkie i delikatne.
Mięso i cebulę umieszczamy w głębokim naczyniu. Wsypujemy bułkę tartą (może być też czerstwa bułka, namoczona w mleku lub bulionie i dobrze odciśnięta), wbijamy jedno jajko i dodajemy przyprawy: pieprz, sól i oregano. Dobrym pomysłem będą też inne zioła, np. bazylia, majeranek albo tymianek.
Mięso na pulpety z piersią kurczaka dokładnie wyrabiamy przez ok. 3-4 minuty (możemy zrobić to dłońmi lub za pomocą miksera). Gdy masa będzie jednolita, formujemy kulkę o średnicy ok. 4 cm i sprawdzamy, czy zachowa kształt. Jeśli nie, dodajemy odrobinę bułki tartej i ponownie mieszamy. Następnie robimy 20 kulek wielkości orzecha włoskiego. Jeśli często robimy klopsy z kurczaka, warto kupić specjalną łyżkę do ich formowania – ułatwi nam to pracę w kuchni.
Na dużą patelnię (o średnicy ok. 32 cm) wrzucamy masło klarowane (sprawdzi się też olej rzepakowy) i rozgrzewamy na średniej mocy palnika.
Do głębokiego talerza wsypujemy dwie łyżki mąki pszennej. Pulpeciki z kurczaka każdej strony obtaczamy w mące i układamy ostrożnie na gorącej patelni. Podsmażamy przez 5-6 minut, co jakiś czas odwracając, aż będą rumiane z każdej strony. W wersji dietetycznej możemy ugotować je na parze, używając specjalnego wkładu lub zwykłego, metalowego sitka ustawionego na garnku z wodą i przykrytego pokrywką. Klopsy drobiowe gotujemy maksymalnie do 15 minut.
Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Świeży koperek dokładnie płuczemy, osuszamy i siekamy.
Do 5-litrowego garnka z szerokim dnem wlewamy bulion warzywny (możemy zastąpić go wodą) i ustawiamy na wyższej mocy palnika. Dodajemy startą marchew. Kiedy woda zacznie bulgotać, zmniejszamy moc palnika i ostrożnie wkładamy pulpety oraz posiekany koperek (sprawdzi się również natka pietruszki, która podkręci smak bulionu). Gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut, w połowie gotowania odwracając mięso. Jeżeli lubimy aromat pomidorów, możemy pod koniec dodać łyżkę koncentratu wymieszaną z dwiema łyżkami kremówki.
Z garnka odlewamy ok. pół szklanki bulionu. Dodajemy po łyżeczce mąki ziemniaczanej i pszennej i dokładnie rozrabiamy, a następnie wlewamy z powrotem. Delikatnie mieszamy, żeby nie rozgnieść mięsa. Gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty, aż płyn zgęstnieje. Gotowe klopsiki drobiowe wykładamy na talerz i polewamy odrobiną sosu.
Pulpety z kurczaka świetnie smakują w towarzystwie makaronu, ulubionej surówki lub ziemniaków. Doskonałym dodatkiem będzie również puree z batatów.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu