Makaron z kurkami

Notka redakcyjna

Makaron z kurkami w sosie śmietanowym – dodatki 

Jak się robi makaron z kurkami? To jedno z najprostszych dań sezonowych. Poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący miłośnik gotowania. W wersji podstawowej sos składa się dosłownie z 4 składników, czyli świeżych lub mrożonych grzybów, masła, cebuli i śmietanki. Można go jednak urozmaicać ulubionymi dodatkami, dopasowując smaki i aromaty do własnych preferencji. Jak zrobić pyszne kurki w śmietanie z makaronem? Możemy wzbogacić je mięsem, rybami i owocami morza, aromatycznym winem lub warzywami. Jednym z najpopularniejszych dodatków jest chudy drób. Przepis na makaron z kurkami i kurczakiem to sycąca i pożywna propozycja pełna białka. Oto kilka innych pomysłów na urozmaicenie naszej receptury: 

• makaron z kurkami i boczkiem – pyszna wersja dla mięsożerców. Potrawa z leśnych grzybów wybitnie smakuje także z dodatkiem chorizo lub mięsa mielonego. 
• makaron z kurkami i cukinią – doskonała opcja dla wegetarian. Żeby sos zyskał piękny, żółty kolor podkreślający barwę grzybów, można dodać do niego szafran.  
• kurki z makaronem i tuńczykiem lub łososiem – w tym przypadku warto przygotować sos na białym wytrawnym winie, które idealnie komponuje się z delikatnym smakiem ryb i owoców morza.   
• makaron w sosie kurkowym ze szparagami – istnieje krótkie okienko, żeby przygotować to danie ze świeżych składników, dlatego jest takie wyjątkowe. Sezon na te produkty zazębia się jedynie w czerwcu. Dzięki dodatkowi świeżych kurek prosty makaron ze szparagami zyskuje wspaniały, leśny aromat.     

Kurki z makaronem i inne inspiracje 

Leśne grzyby, a zwłaszcza delikatne kurki, to jeden z najbardziej cenionych produktów w kuchni, dlatego wykorzystuje się je w przeróżnych formach, zarówno do dań głównych, jak i przystawek lub przetworów. Kurki są częstym składnikiem sosów lub gulaszy, a także dodatkiem do mięs lub ryb oraz dań wegetariańskich i wegańskich. Powstają z nich doskonałe farsze i nadzienia do pierogów, naleśników, wytrawnej tarty i wypieków z ciasta francuskiego. Jeśli więc jesteście szczęśliwymi posiadaczami koszyka pełnego tych skarbów lasu i zastanawiacie się, co zrobić z kurek, spieszymy z garścią smakowitych inspiracji.  

• Kurki w śmietanie – klasyka gatunku. To obowiązkowy punkt programu dla każdego fana grzybowych przepisów. Kurki uduszone z koperkiem idealnie komponują się z młodymi ziemniakami. 
• Kurki marynowane –  grzybowe przetwory przygotowane w sezonie towarzyszą nam potem przez cały rok. Są świetną przekąską, a także doskonałym dodatkiem do sałatek.  
• Polędwiczki w sosie kurkowym – przepis dla fanów mięsnych dań. To proste, a jednocześnie efektowne i sycące danie, którego można podać na uroczystym obiedzie. 
• Risotto z kurkami – ci, którzy wolą dania w wersji jarskiej, z pewnością rozsmakują się w tej kremowej potrawie rodem z włoskiej kuchni. Bazuje na kilku prostych składnikach, a nie powstydziłyby się jej najlepsze restauracje. Dzieło wieńczy ser pecorino i świeży tymianek.  
• Jajecznica z kurkami – na leniwe, weekendowe śniadanie przy wspólnym stole. Warto dodać do niej cebulę i boczek, które podkreślą delikatny smak grzybów.