StockFood
4.42 (154)
Przepis na pyszny boczek rolowany sprawdzi się świetnie zarówno na świątecznym stole jako danie główne, jak i na co dzień na kanapkę. Ten boczek przygotujesz w miarę szybko, ponieważ nie trzeba go marynować, trzeba się jednak przygotować na to, że danie będzie musiało spędzić w piekarniku 2,5 godziny. Smak pieczonego mięsa fantastycznie uzupełnią glazurowane marchewki i jabłka, jednak boczek rolowany pieczony będzie smakował bardzo dobrze również solo.
suszone śliwki 100 g
cydr 0.5 szklanki
boczek 2 kg
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
czosnek 2 ząbki
miód 2 łyżki stołowe
musztarda 2 łyżki stołowe
sery 100 g
natka pietruszki 0.5 pęczka
Śliwki zalewamy cydrem i zagotowujemy. Studzimy. Boczek obmywamy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Warto sprawdzić, czy nie trzeba wyciąć z niego małych chrząstek pozostawionych przez rzeźnika – w ten sposób upewniamy się, że boczek rolowany pieczony będzie miał idealny smak. Mięso oprószamy z obu stron solą i pieprzem, przekładamy na deskę.
iStock
Natkę pietruszki siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z miodem i musztardą. Smarujemy jedną stronę boczku. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i mieszamy z 2 łyżkami posiekanej natki, rozkładamy na jednym z brzegów mięsa, obok układamy śliwki. Mięso ciasno zwijamy i związujemy sznurkiem. Boczek rolowany układamy na blaszce do pieczenia. Wstawiamy do rozgrzanego do 160°C piekarnika, pieczemy 2,5 godziny, co jakiś czas mieszając.
iStock
Porady
- Przepis na boczek rolowany z glazurowanymi marchewkami i jabłkami znajduje się niżej, w nocie redakcyjnej.
- Przygotowując boczek pieczony rolowany najlepiej wybrać duży, prostokątny kawałek mięsa. W sklepach mięsnych boczek jest często sprzedawany ze skórką. Przed przystąpieniem do gotowania należy tę skórę odciąć.
- Najlepiej w przepisie sprawdzi się musztarda miodowa.
- Tłuszcz, który wytopi się podczas pieczenia boczku rolowanego należy zachować i wykorzystać jako dodatek do ziemniaków lub baza pod sos mięsny.
- Jak przechowywać pieczony boczek rolowany? Najlepiej zawinąć go w folię spożywcza i trzymać w lodówce.
- Pod koniec (ostatnie 30 minut) pieczenia można podlać boczek cydrem, piwem lub winem – dzięki temu pieczony boczek rolowany nabierze dodatkowego aromatu i kruchości.
- Do pieczenia mięs przyda się termometr kuchenny - pomoże w punkt uzyskać odpowiednią temperaturę, a tym samym upiec wyśmienitą pieczeń lub boczek.
Boczek rolowany pieczony w piekarniku to jeden z kilku klasycznych przepisów na pieczone mięsa, które charakteryzują się delikatnym smakiem i chrupiący wierzchem. Tłusty i pełen smaku boczek rolowany to eleganckie danie. Aby je przygotować należy oczyścić, umyć i odprawić z obu stron płat mięsa. Następnie środek przyszłej rolady posmarować marynatą z czosnku, miodu i musztardy, posypać grubo startym serem i ułożyć śliwki. Mięso należy zawinąć w ciasną roladę i przewiązać sznurkiem, aby całość się nie rozpadła. Boczek pieczony rolowany nie wymaga marynowania, może od razu być pieczony w piekarniku w naczyniu żaroodpornym. Gotowy boczek rolowany smakuje wyśmienicie z dodatkiem musztardy lub konfitury żurawinowej.
Boczek rolowany to nie jedyny przepis na soczysty, pieczony boczek. Warto spróbować również przepisu na roladę z boczku lub boczek paprykowy. Jeśli pokroimy mięso na mniejsze kawałki i podsmażymy, będziemy mogli wykorzystać go również w przepisach na chleb z boczkiem i serem, tartę z boczkiem glazurowanim lub sałatkę ziemniaczaną z fasolką, boczkiem i kalafiorem.
Boczek pieczony rolowany powinien być podpiekany w piekarniku w niewysokiej temperaturze. Dzięki temu mięso spędzając kilka godzin w piekarniku będzie mogło skruszeć, a jednocześnie się nie przypali. W jakiej temperaturze piec boczek rolowany? Optymalna będzie temperatura między 160°C a 180°C. Piekarnik najlepiej ustawić na termo obieg, a ostatnie na 20-30 minut pieczenia przełączyć grzanie na górną grzałkę. Jak długo piec boczek rolowany w piekarniku? Mimo, że dania tego nie trzeba marynować, to nie jest to przepis szybkiej kuchni. Boczek rolowany powinien spędzić w piekarniku około 2-2,5 godziny.
Boczek rolowany pieczony można podać z pysznymi glazurowanymi jabłkami i marchewkami. Przygotowując boczek rolowany z powyższego przepisu warto dodatkowo sięgnąć po 0,5 kg jabłek i 0,5 kg marchewek, 0,5 łyżeczki soli, 2 łyżki oleju i 0,5 szklanki cydru. Z tych składników Jabłka przekrawamy na pół i razem z marchewkami przekładamy do miski. Oprószamy solą i skrapiamy olejem. Po dwóch godzinach wyciągamy z piekarnika boczek rolowany, układamy wokół niego warzywa i podlewamy cydrem. Temperaturę zwiększamy do 180°C i całość pieczemy jeszcze ok. 30 minut do zrumienienia. W czasie pieczenia co jakiś czas mieszamy. Boczek pieczony rolowany idealnie smakuje z lekko słodkimi marchewkami i miękkimi jabłkami. Zdecydowanie warto wypróbować to połączenie!
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
